Wir hoffen und wünschen uns, die Natur und die Landschaftsverhältnisse dieses Gebietes auch für die zukünftigen Generationen zu bewahren. Aus diesem Grunde haben wir uns bei Anbau und Produktion vollkommen für BIO entschieden, wobei wirtschaftliche und ökologische Nachhaltigkeiten beachtet werden, auf Letztere aber besonderen Wert gelegt wird. Die Artenvielfalt, der wir in Tier- und Pflanzenwelt in der Umgegend von Montozzi begegnen, erfüllt uns mit Freude und Stolz.