Crediamo e desideriamo preservare la natura ed il paesaggio che compongono questo luogo, anche per le generazioni future. Per questo abbiamo optato per un’agricoltura ed una produzione interamente BIO, attenta alla sostenibilità economica ma in primo luogo a quella ambientale: la biodiversità che si può riscontare nella fauna e nella flora delle campagne di Montozzi è per noi fonte di gioia e fierezza.